식도락 /미각여행
알버타에서의 식사는 특별한 식도락 체험이 될 것이다. 풍부하고 다양한 문화유산을 반영한 식단을 선택하거나 그 지역의 신선한 재료를 이용한 요리를 내놓는 수많은 레스토랑 중 하나를 방문해 보자. 다운타운에서 업타운에 이르기까지 음식축제들과 파머스 마켓, 채식주의자를 위한 메뉴에서 유명한 알버타 소고기에 이르기까지, 맛보고 즐길거리들이 무궁무진하다.
캘거리
고급 레스토랑에서의 식사
캘거리에서 수준급 식당을 하나만 꼽기란 정말 어려운 일이다. 일단 이 지역에서 직접 재배한 신선한 재료, 야생동물, 입안에 군침을 돌게 하는 치즈와 홈메이드 소시지 – 이 모든 것을 테이블 위에 은총처럼 차려놓는 레스토랑에서 시작해보자. 매년 봄 최고의 식당을 꼽는 미슐랭 가이드가 캐나다 최고의 식당으로 선정한 장소들을 캘거리에서 찾아볼 수 있다. 알버타 여행 중에는 식사에 인색하게 굴지말자. 알버타 최대의 도심공원 한가운데 있는 유서깊은 랜치 하우스나 다운타운 복판의 보우 리버에 있는 섬에서 멋진 건축물과 함께 식사가 가능하다.
주방장이 트리플 에이 등급의 알버타 소고기를 제대로 맛내는 전통적인 스테이크 하우스를 찾고 있다면 캘거리에서 전설적인 장소들을 몇 군데 고를 수 있다. 좀 더 이국적인 요리를 원한다고 해도 에티오피아, 헝가리, 베트남, 몽고 요리등 당신이 원하는 모든 것을 캘거리에서 맛볼 수 있다.
홈 쿠킹
알버타 최고의 신선한 농산물을 만나고 지역의 농부들과 소소한 이야기를 나눠보려면 연중 주말에 열리는 캘거리의 파머스 마켓(Calgary’s Farmers' Market)에 들러보자. 계절과일과 야채, 허브, 핸드메이드 제품들, 싱그러운 꽃송이들, 갓 구운 빵과 유명한 알버타 꿀이 가득 쌓여 있는 것을 볼 수 있다. 타조 스테이크, 들소 버거, 각종 조류와 알을 이용한 요리도 제공한다. 풍성한 먹거리를 갖춘 푸드 코트에도 들러보고, 직접 만든 옷가지, 퀼트 등 소박한 쇼핑도 즐겨보자.
음식 축제들
여름은 야외에서 식사하기 좋은 계절이다. 8월에 열리는 축제, 테이스트 오브 캘거리(Taste of Calgary) 티켓을 사면 캘거리의 레스토랑과 음료 회사들이 제공하는 샘플요리들을 마음껏 즐길 수 있다. 저렴한 가격으로 훌륭한 음식을 맛보며 무료 공연은 덤으로!
요리실력을 겨루는 축제로는 보우 강가에서의 바비큐(BBQ on the Bow)가 대표적. 일 년에 이틀, 9월의 노동절 주말에 열리며 그릴 요리사들이 알버타 챔피언을 놓고 대결한다. 온 가족이 함께 할 수 있는 축제로 라이브 엔터테인먼트와 어린이를 위한 액티비티, 무엇보다도 상상을 초월하는 가격으로 바비큐를 즐길 수 있다.
다양한 문화의 뿌리를 가지고 있는 민족들이 연중 축제를 이어가며 음식은 대표적인 아이템이다. GlobalFest, Afrikadey, Greek Festival, Expo Latino, Sun & Salsa Festival 이 유명하고 인기있다.
에드먼튼
고급 레스토랑에서의 식사
에드먼튼은 근사하게 정찬을 즐길 수 있는 레스토랑을 많이 보유하고 있다. 알버타의 대평원에서 제공하는 제철요리 – 야생 멧돼지, 들소, 양이나 타조 –에 도전해보자. 물론, 소고기 요리도 풍부하다. 텐더로인 팁부터 육즙이 가득한 홈메이드 햄버거에 이르기까지… 에드먼튼의 다양한 문화를 느낄 수 있는 올드 스트랫코나는 트렌디한 카페와 에스닉 레스토랑을 다수 확보하고 있다. 맛을 충분히 느낀 후에는 부티크와 골동품 상점들, 음반 숍, 예술적인 매력이 넘치는 와이트 애비뉴를 거닐어 보자.
홈 쿠킹
Old Strathcona Farmers’ Market 은 토요일에 반드시 방문해봐야 한다. 이 지역에서 만든 제품들, 신선한 빵과 쿠키, 꽃, 고기와 달걀을 판매한다. 장신구들, 도자기들, 홈메이드 가구와 조리도구들도 구입가능하다. 곳곳에서 연주하는 음악에 귀 기울이며 식사하거나 가벼운 스낵을 즐겨보기에도 좋은 곳.
음식 축제들
A Taste of Edmonton 은 7월 말 10일간 펼쳐지는 에드먼튼의 대표적인 축제. 40여 개의 레스토랑이 제공하는 훌륭한 샘플 요리들을 맛 볼 수 있다. 축제가 열리는 윈스턴 처칠 광장에서는 허가를 받은 업체들이 식사에 잘 어울리는 다양한 와인 샘플도 제공한다. 3개의 무대에서 계속되는 무료 공연도 놓치지 말자.
1년에 한 번 열리는 Edmonton Heritage Festival 에서는 전 세계의 70개 이상의 문화권에서 내놓은 요리를 맛 볼 수 있다.
알버타 주변
알버타의 최고 미식가들의 이벤트는 페어몬트 밴프 스프링스 호텔에서 매년 10월에 열리는 국제 와인 요리 축제(International Wine and Food Festival). 초보 와인애호가나 매니아 모두, 이틀 간의 기막한 와인 테이스팅과 세미나, 최고의 식사를 즐길 수 있다.
또 다른 화려한 요리축제는 Rocky Mountain Wine & Food Festival. 캘거리와 에드먼튼, 레드 디어를 돌며 진행되며 10월에 열린다. 유명 요리사들의 요리 시범과 세미나를 통해 특별한 맛을 내는 비법을 적당한 비용을 들여 익힐 수 있는 것이 이 축제의 특징.
알버타 어느 지역을 여행하든, 축제(fairs and festivals) 와 마주치게 되는데, 각 지역별로 재배하는 대표작물에 대한 축제 – 포트 맥머리의 블루베리, 달콤한 타버의 옥수수, 유명한 팔러의 꿀-들이 펼쳐지기 때문. 그 중 몇몇은 세계 최대 규모를 자랑하는 경쟁축제다. 스모키 레이크에서 자라는 호박의 크기 같은 것은 상상을 초월한다.
로키 지역의 요리
로키 지역의 요리는 산악지대의 독특한 재료를 이용하며 로키에 위치한 리조트들이나 캘거리와 에드먼튼의 고급식당에서 맛볼 수 있다. 들소 스테이크, 엘크 메달리온, 특별한 야생버섯과 주니퍼 베리 같은 음식으로 혀를 자극해 볼 좋은 기회다. 그 맛에 놀라고 기쁨마저 느끼게 되리라고 장담한다.
지역색을 살린 요리를 내는 레스토랑의 최신 리스트가 궁금하다면 Dine Alberta를 방문하자.
